丽丽的宝宝最近经常烦躁不安，食欲不佳，还伴有腹泻的症状，小家伙看上去萎靡不振的，没有了往常的活力。丽丽带他去看医生，才知道宝宝这些反应是维生素B1缺乏症。这是由于体内缺乏维生素B1而引起的一种营养不良性疾病，主要与喂养不当有关。

儿科医生说，婴儿正处在生长发育迅速的阶段，体内新陈代谢十分旺盛，对维生素B1的需要量高于成年人，每天需要维生素B1l～2毫克。母乳喂养宝宝，其母乳中的维生素B1含量多少与妈妈日常膳食有密切关系。超过6个月的宝宝，开始添加辅食之后，也要给宝宝吃富含维生素B1的食物。

维生素B1多储存于谷物的外皮中，精米白面在加工时已经去掉了几乎所有的谷皮，维生素B1的含量很少，为了摄取更多的维生素B1，宝宝的饮食不宜过于精细。大一点的宝宝可以适当地吃一些玉米、小米等相对比较容易消化的粗粮。此外，豆制品、猪肝、瘦肉、乳类、鸡蛋、新鲜水果和蔬菜也是维生素B1的重要来源。

刚开始添加辅食的宝宝，可以尝试以下这几种辅食。

一、大米汤

材料：大米克。

做法：

1.将大米洗净，用清水浸泡3个小时；

2.将大米放入锅中，加入三四杯水，小火煮至水减半时关火；

3.将煮好的米粥过滤，只留米汤，微温时即可给宝宝喂食。

二、青菜米糊

材料：米粉50克，青菜叶30克。

做法：

1、青菜洗净，煮熟后捞出切碎。

2、米粉加水调匀，加入切碎的青菜搅拌均匀即可。

三、香蕉泥

材料：香蕉50克。

做法：

把香蕉去皮切成小块，放入搅拌机中搅拌，或者用勺子直接碾碎成香蕉泥即可喂食。

四、小米汤

材料：小米40克。

做法：

1.将小米淘洗干净；

2.锅置火上，放入小米，加入适量清水，煮成稀粥；

3.粥好后，取上层的米汤喂给宝宝吃。

五、菠菜汁

材料：菠菜克。

做法：

1.将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段后加适量水榨汁；

2.锅置火上，加入菠菜汁熬10分钟即可。

需要注意的是，维生素B1易溶于水，并且遇碱易被破坏。因此做饭时淘米的时间不宜过长，煮的粥中也不宜加碱；蔬菜应洗后再切，以避免维生素B1的流失。最好用开水煮饭，因为生的自来水中含有一定的游离性余氯，会破坏谷物中的B族维生素，尤其是维生素B1。而开水在烧沸时氯气会被蒸发掉，所以用开水煮饭也是减少谷物中维生素B1丢失的一个好方法。

注：图片来自网络

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