在世界上最落后贫穷的国家的人们需要关心的可能只有吃不吃得饱这件事。

而在美国，这个繁荣的地方，我们虽然不需要担心吃不饱，但是食品安全的隐患也依然威胁着我们的精神和生理健康。

哈佛大学公共健康学院的副教授，艾丽卡·肯尼认为，无法长期摄入健康的食品会损害人的健康。

她还指出，许多人会食用一些会导致慢病的有害食物。

芝加哥城市种植者首席执行官，劳伦·史密斯认为，许多人在采购给全家人做饭的食材时，都忽略了长期吃这些不健康食品可能会让人产生焦虑和压力。

食物会无形中影响人的身体健康和生活品质。

根据美国农业部门，USDA的数据，在年，有三千八百万美国人的饮食不符合食品安全。

这些家庭是因为缺钱，还是其他原因才没有保障足量的健康食物，我们不得而知。

食品安全和没有东西吃是不同的。

但专家认为，这两者又有着非常紧密的关系。

因为他们所致使的后果都是肉眼不可见、逐年累积的。

每个人都至少体会过短时间的饥饿，人可能会产生低血糖的症状，比如疲惫、心跳不规律、眩晕。

如果长期性食物摄入不足，专家认为，可能致使大脑、肌肉、身体组织长期缺乏营养，从而患上一种或多种慢性病。

有许多研究项目也证明了这点。

美国心脏协会杂志去年发表了一项研究，称他们从年到年，长期调查了名成年人，结果发现那些食品安全得不到保障的人更容易患心血管疾病，且死亡率偏高。

年发表在青少年医学志的一项研究称，他们调查了名儿童，年龄在10-15岁之间。

在这些儿童中，经常挨饿的儿童和从未挨饿的儿童的身体状况相比，前者比后者差的概率要高五倍。

疾病控制和预防中心的数据显示，吃早饭的高中生要比不吃早饭的高中生成绩好。

不安全的食品经常会导致人营养不良。

史密斯指出，人无法保证每日摄入足量的新鲜水果蔬菜的话，身体和生活都会受到很大的影响，只是这种影响是潜在的，你自身无法察觉。

并且，尽管听起来有点矛盾，但当人长期食用不健康的食品、缺乏营养，通常还会变得肥胖。

进而会带来心脏病、中风、高血压、糖尿病、癌症等一系列的问题。

“有些患者虽然肥胖，但实际上却缺乏足够的营养。”

俄亥俄州立大学医学院的副教授，斯皮思说。

“当人们买不起健康的食物时，通常会选择一些方便但缺乏营养的食物。”

经济困难会随之带来食品隐患。

美国心脏协会报告中指出，摄入不健康的食品可能会让人产生其他不良的习惯，例如吸烟、不健康的饮食习惯、缺乏运动，而这些不良习惯又会加剧人患心脏病和中风的概率。

并且，这些不富裕的家庭大多也无法承受定期体检的费用，医院做检查时，情况已经比较严重了。

那么如何才能健康地生活呢？

史密斯团队认为，

饮食习惯并不只是饮食习惯本身，而是一种贯穿你一生的行为模式。

饮食习惯和生活行为是相互联系的，这直接关乎到你的健康。

在意识到这种联系之后，你需要做的就是改进自己的饮食，让自己更加健康。