很多人虽然吃好了、变胖了，却还是「营养不良」。据统计，目前有超过80%的中国居民，维生素B1和维生素B2摄入不足，另外还普遍缺乏维生素A与维生素D。到底该怎么把这些人体必需的营养补回来？

维生素A缺乏最突出的表现就是在光线昏暗的环境里，会看不清东西或完全看不见东西，也是大家常说的夜盲症。除了眼睛，维生素A缺乏的人皮肤也很容易干燥，长很多小疙瘩；口腔、鼻子、喉咙也会发干，如果你患有慢性咽炎，要考虑会不会是缺维生素A了。动物肝脏、奶油和鸡蛋等富含维生素A。胡萝卜、南瓜、西蓝花、油菜、菠菜等富含类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。

我国成年人维生素B1、维生素B2摄入不足的比例均超过了80%；维生素A、维生素D等缺乏问题也较为普遍。为尽量弥补和减少B族维生素的丢失，在日常饮食中应提倡粗细粮搭配、多采用蒸、煮、炖、焖等烹调方式，尽量避免煎炸、熏烤等制作方式。