我们身体需要的营养素，包括能量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）和非能量营养素（维生素、矿物质、膳食纤维、水），肥胖是指由于能量营养素过剩而导致体内脂肪堆积过多所致，而脂肪过剩不等于营养过剩，因为肥胖者往往存在非能量营养素摄入不足和缺乏的情况，因此可以说肥胖是一种隐性的营养不良。——医院营养科主治医师陶利


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