沈阿姨今年50岁，平时饮食不忌口，体重也随着年龄攀升。年初检查身体时虽然一切正常，但医生也提醒沈阿姨要控制饮食，尽量提前预防可能的疾病。

沈阿姨确实将医生的话听进去了，回家后就制定了一揽子控制饮食的计划，更是戒掉了最爱吃的油炸、蛋糕她认为饮食不仅要少油少糖，不吃主食才是关键，同时又参加了小区广场舞，少吃多动，争取一个月瘦10斤！

计划开始前三天，沈阿姨的身体更加轻松了，但坚持到第二周时，她感觉自己精神变差，身体越来越乏力，偶尔劳累还会头晕眼花。开始她并不在意，直到跳广场舞时突然眼前发黑、呼吸急促、直冒冷汗，一下坐在地上站不起来，医院输了营养液才缓过来。

医生告诉沈阿姨，她是因主食摄入过少引起的营养不良，但沈阿姨却认为她虽然不吃主食，但蔬菜和水果中也含有很多碳水化合物，多吃也能补充人体的需要。而且自己的饮食少油少糖，按理说应该更健康才对，怎么会出现营养不良？

其实沈阿姨的想法非常局限，虽然饮食多油、多糖确实容易增加部分疾病的患病风险，却并不是最强的饮食杀手，这并不是信口胡说，而有权威期刊的数据佐证！

俗话说民以食为天，人类一生至少需要花费小时在吃饭上，如果再加上选菜、做饭等，时间可能会更长，因此如何吃得健康成为全人类