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科学趣闻

贤爸

#你有过这样的经历吗，一个不认识的人，一个从未去过的地方，却有似曾相识的感觉？请看→“这个妹妹我曾见过！”贾宝玉并没说胡话，科学上真有这回事...不久前，我看到一组数据十分震撼↓全球1.1亿儿童正遭受“隐性饥饿”中国属于较为严重的国家之列据统计全国近90%的儿童存在“隐性饥饿”而你家的孩子，也可能是其中一员！很多家长可能会不解现在生活好了孩子一个个都胖嘟嘟的怎么可能饥饿虽然，我们给孩子吃饱了但是，真的吃对了吗？今天，我们就来聊聊“隐性饥饿”是怎么回事？↓

什么是“隐性饥饿”？

我们小区里有个孩子，个头不高，不过看上去也胖胖的，好几次小贤和他一路玩，回来之后都说这个朋友“没力气”，和他一路玩没意思，跑一会儿他就喊着累。听孩子的妈妈说，他每顿饭吃得也不少，就是有点挑食，他们也感到孩子不是很健康，但是却不知道问题出在哪里。其实，这孩子的症状便是典型的“隐性饥饿”，别看孩子饭吃得多，看起来也胖胖的，这些都是假象，真相是孩子体内摄取的营养非常不足。什么是“隐性饥饿”？

隐性饥饿：由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。

通俗地说就是：你吃饱了但没吃好。孩子吃进去的食物很多都是低营养的，导致孩子长期处于“吃不饱”的状态！也就是营养不良的状态。现在有些孩子不爱吃肉就不吃，不爱吃菜就不吃，有些孩子把零食当成了家常便饭，导致了实际摄入的营养不足。

根据联合国儿童基金会年公布的《儿童现状调查报告》显示：全球7亿的5岁以下儿童中，约有1.1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿。

食物和食物是不一样的，有些食物只能让孩子吃饱，实际营养没有多少，关键是孩子肚子饱了，就吃不下真正有营养的食物了。

哪些食物吃多了会让孩子营养不足呢？请往下看↓

这3种“营养食物”都是假营养

我们日常摄取营养的方式就是靠吃进去食物，这3种食物是最受大众追捧的“营养食物”，但其实都是假营养。▼第一名：骨头汤

大众公认的补钙最好的汤，其实一碗骨头汤的中钙的含量更是仅有几毫克，也就比白开水高一点点。有个比较形象的比喻↓

从营养学角度说，肉相比汤更富有营养，肉中蛋白质含量高，氨基酸种类也更丰富。汤中更多的是提供鲜味的氨基酸，无机盐和维生素等物质。

不止骨头汤，鸡汤、鱼汤等都是如此，所以要多给孩子吃汤里的肉。

孩子胃容量小，如果饭前喝过多的汤，就会影响正餐，长期这样就会营养不良。

▼第二名：白粥

记得小时候我也不爱吃米饭，奶奶就会说“吃白饭，长白肉。”在大众的观念里，白粥、米饭都是非常有营养的食物，长高长肉都靠它。但是前段时间，张文宏医生在一次视频讲座中，建议孩子早上吃鸡蛋、牛奶、三明治等高营养高蛋白的食物，不要喝粥。这是因为白粥75%以上都是碳水化合物，是典型的低营养食物，而且白粥非常占肚。其实，张文宏医生的意思被很多极端的网友过分解读了，他的意思就是光喝白粥或者主要喝白粥都是不够的。▼第三名：果汁

经美国儿科学会研究：一岁以内的婴儿，绝对不能喝果汁。

水果榨成汁之后，营养素会在氧化后迅速会流失，膳食纤维等重要的营养素还会被丢弃，营养大打折扣。

如果喝太多果汁，不仅没有营养，还会摄入过多的糖分，增加肥胖和龋齿的发生风险。

大众对“粥养人”的认知就跟“喝骨头汤补钙”一样，算得上根深蒂固。

所以，不但是我们爸妈要跟得上科学饮食的脚步，我们还要努力向老一辈的人普及，因为爷爷奶奶带娃还是比较普遍的，可以说是任重道远啊。

这份营养早餐清单一定要看

归根结底，健康营养的早餐就是要每种食物都吃一些，尽量做到摄入食物的多样化。因为人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素7类。贤爸查阅了很多营养学资料，整理了这份营养早餐清单给大家参考。▼牛奶套餐牛奶1杯（ml）+煮鸡蛋或煎蛋1个+全麦吐司2片+培根2片+香蕉1根▼八宝粥套餐八宝粥1碗（ml）+煮鸡蛋或煎蛋1个+肉包子1个+苹果1个▼豆浆套餐豆浆1杯（ml）+3、4片酱牛肉+芝麻酱花卷2个+10颗蓝莓▼馄饨套餐小馄饨1碗（6~8颗）+豆浆1杯+素包子2个+圣女果4颗上面这份食谱基本是按这个公式搭配的：1份营养早餐=1份豆类/奶类+1份杂粮五谷类+1份禽蛋类+1份蔬菜水果类+少量优质脂肪一般情况下，孩子早餐中的各种营养素含量，要占到全天供给量的30%左右。所以孩子的早餐尤为重要，家长们要重视起来。

贤爸说

最后，家长们可以根据这份表格，给自己家的早餐打打分。大家都得了几分？你们家早餐吃啥，晒晒你的早餐菜谱，跟大家分享一下吧~

1.联合国儿童基金会《儿童现状调查报告》

2.北京大学《中国儿童肥胖报告》

3.公号：科学家庭育儿《震惊！1.1亿儿童正被“隐性饥饿”折磨！是健康的“定时炸弹”！》n

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