上周，国务院发布《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》。

上一次发布报告，还是五年前的事。年～年，国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家癌症中心、国家心血管病中心，开展了新一轮的中国居民慢性病与营养监测，覆盖近6亿人口，现场调查人数超过60万。

这个检测，是一个长期了解当前中国人民营养状况的项目。我们来看看，《报告》说了些啥。

太长不看版

报告讲了些什么

这些，有所改善——

●营养不足，少了

●平均身高，长了

●盐摄入，少了

●重大慢性病过早死亡率，降了

这些，令人担忧——

●饮食结构，不合理

●油摄入，多了

●超重的人，多了

●慢性病患，多了

●抽烟喝酒，依然多

●运动量，不足

饮食上，我们需要怎么做——

●饮食均衡，食物多样化

●减盐、减油、减糖

●控制总热量

总体来说，我们的生活真的是越来越好了。

●营养不足，少了

相比年，居民体格发育与营养不足问题持续改善。居民营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加。

儿童生长迟缓率、低体重率，已经得到改善。

人群微量营养素缺乏症也得到了持续改善。以贫血为例，成人、6~17岁儿童青少年、孕妇的贫血率，分别为8.7%、6.1%、13.6%，都有不同程度的下降。

●平均身高，长了

居民的平均身高也在持续增长中。

18岁～44岁的男性和女性，平均身高分别为.7厘米、厘米，与年相比分别增加1.2厘米、0.8厘米。

6岁～17岁的男孩和女孩，各年龄组身高平均分别增加了1.6厘米和1厘米。

●盐摄入，少了

后台经常有读者问我们，怎样减少盐的摄入，养成清淡口味。

从《报告》中可以看到，减盐的意识虽然不断增强，人均每日烹调用盐减少到了9.3克，比起年，下降了1.2克，但离《膳食指南》推荐的5克还有不小的距离。

●重大慢性病过早死亡率，降了

我国居民健康意识也在逐步增强，定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例显著增加。

以心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病和糖尿病这四类重大慢性病为例，年，我国居民因此导致的过早死亡率为16.5%，与年的18.5%相比，下降了2个百分点。

不过，生活好起来了，随之出现的问题也不少。最明显的是，油、脂肪摄入得多了，蔬菜、水果吃得少了，肥胖超重的人比例也越来越高。

●饮食结构，不合理

膳食结构不合理的问题突出。总体来说，大家水果、豆及豆制品、奶类的摄入量都是不够的，需要适当多吃一些；而油和盐却摄入太多。

●油摄入，多了

家庭人均每日烹调用油量仍远高于推荐值。根据《膳食指南》，每天烹调油应控制在25~30克，换算成白瓷勺就是两三勺的量。

这可能和在外就餐比例上升有关，食堂、餐馆、加工食品中的油、盐应引起