营养及功效

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲和山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹果肉含可溶性固形物柠檬酸，还含有维生素B1、B2、C和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。

山竹皮中含有单宁酸，单宁酸会与真菌、细菌和微生物的蛋白质发生沉降反应，导致凝固蛋白质，进而杀死真菌、细菌和微生物。所以山竹皮对霍乱、痢疾、肠炎肠道疾病有辅助治疗的功效，尤其是小儿腹泻治愈性好。

体弱者、病后的人尤其适合食用。

禁忌人群

1.肥胖者、肾病、心脏病患者少食，糖尿病患者忌食。

2.山竹含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

食用注意

1.购买山竹时一定要选择蒂绿、果软的新鲜水果，否则会买到“死竹”，让人大失所望。

2.剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

食用量

每天3个。山竹富含膳食纤维，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。

食疗方：山竹饮

山竹10个，清水适量。

山竹剥开取仁去核，榨汁，加入适量清水调匀。

功效：营养丰富，帮助消化。