前几天刷手机，看到这样一则朋友圈，“以前减肥，浪费了太多米饭，从今天开始好好吃饭。”有些人，伟大到让我们以为，他们没有生老病死，市民们追在车后送别袁爷爷，更是看哭了上亿人，袁隆平院士曾说自己有两个梦想：一个是禾下乘凉梦，第二个梦是杂交稻覆盖全球梦。

没错，我们摆脱不了生老病死，而我们维持生命的延续，五谷杂粮同样重要，以前在吃不饱的年代，能吃一顿香喷喷的大米饭都是奢望，现在很多人却挑三拣四，这个吃了会长胖，不要吃，有的则是眼大肚子小，点了一堆最后吃了两口，我们反对浪费，同样，也不建议为了追求身材，过于节食，杜绝米饭等主食。

现代人，不饿，但却嘴馋，压力过大导致我们出现很多报复性饮食，比如暴饮暴食，通过吃甜品、油炸食品来获取快乐，口腹之欲虽然得到了满足，但是身体内的五脏腑却长时间受到拖累，吃是我们的本能，但我们身体的好坏与否，通常也跟吃什么息息相关。

反观我们身边的人，我的一个亲戚，无肉不欢，肉包子、红烧肉是最爱，每顿炒菜要是没点肉都不吃饭，那同样体重超标、三高上长，年纪轻轻就已经二百多斤，我们要记住，肉多生痰湿，会导致身体水液代谢失衡，容易生成湿热体质，伤身伤肺，给身体带来诸多问题，所以要少吃肉，注意平衡饮食。

与无肉不欢相比，我还有个爱美的朋友，不光不吃肉，连主食都不吃，每天啃点青菜小番茄，吃点豆腐干，喝点牛奶，三十不到，头顶的头发都快没了，一年四季手脚冰凉，生理期也不稳定，这就是典型的气血不足，营养不良，瘦是瘦了，但不健康。

现在很多所谓的健身餐，完全杜绝主食碳水，一小块鸡胸肉放点黑椒汁、弄个鸡蛋，再凉拌点蔬菜，弄个果蔬汁。再拍照发个朋友圈：今天的饮食好健康！

看似健康，实则，营养不全面，五谷杂粮中的营养是别的蔬菜瓜果和肉类无法代替的，我们都看老一辈人健康，每次看外婆，七十多岁的老人还能吃一碗多大米饭，身子骨也硬朗，这是天然食物赋予他们的健康，而我们现在，则是以小蛋糕面包、奶茶、各种膨化食品零食为主，反而健康的米饭面粉遭到了嫌弃。

下面这袋你们猜是什么？很多人都猜是豆浆，其实这是一个27岁女孩的血浆。

她的饮食习惯就是我们现在很多人都有的，一日三餐都叫外卖，麻辣烫、水煮鱼、便当等都是常点的，喜欢吃猪肝内脏等，基本很少吃蔬菜和水果，也不怎么运动，上班一坐就是一整天。在抽血化验时，发现有一层白花花的油浮在血液上层，随后在她体内抽出的竟然是一整袋奶白色的血浆，就跟固体猪油一个颜色，而正常的血浆是淡黄色透明状的。

怎么吃，身体才健康？

古人说过这样一句话，纵口欲而百病生，如果一味地去满足自己口腹之欲，胡乱去吃，不管其中营养搭配，不管适不适合自己的体质，这样不但不会滋养身体，还会损害健康。比如你吃肉多，就容易变成湿热体质；你吃寒凉冷饮多，就容易变成痰湿体质。

其实怎么吃，在《黄帝内经》中都给了我们答案——五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。

五谷为养：指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体的主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值，人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。

五果为助：指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等，有些水果若饭后食用，还能帮助消化。五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

五畜为益：指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。

五菜为充：指各类蔬菜。它们含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘等作用，故对人体的健康十分有益。

气味合而服，指的是，食物有“四气”、“五味”，即寒、热、温、凉和辛、甘、酸、苦、咸。食物的五味既能满足每个人不同的嗜好，又有不同的作用。辛味食物如生姜、辣椒等，有散寒、行气、活血之效，但过量食用则有气散和上火之弊；甘味食物如白糖、大米等，有滋补、缓和之力，过食则壅塞郁气；酸味食物如青梅、柠檬等，含有机酸，有收敛、固涩之利，但过食则痉挛；苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物碱、甙类、苦味质等物，有燥湿、泻下之益，但食多则骨重；咸味食物如食盐、紫菜等，钠盐较多，有软坚、润下之效，但多食则血凝。所以，《内经》的饮食原则是，不可暴饮暴食，避免五味偏嗜，要搭配而来。

而在以前贫困年代，能吃到的大多也只有五谷为多，肉类只有逢年过节才有，水果更是奢望，菜也是简单的那几种，吃的最多的就是米面，但你会发现，老一辈的人身体底子确实好，能甩现在年轻人好几条街，这与他们三餐都吃五谷有关。

你看，我们一般都说吃饭了，而不是说，吃菜了吃肉了，这就证明五谷在老百姓心中的地位，谷物，是植物的种子，蕴含天地精华，吸收自然之气，藏着强大的生机，且五谷最是滋养脾胃的，很多人为了节食瘦身，选择不吃五谷，信奉只吃肉的生酮减肥法，这是非常不符合自然法则的，也是养生的大忌，不吃主食（五谷杂粮）直接伤害的就是人体的后天之本———脾胃。

食物入于胃，转化出气和血，供人体所使用，如果没有五谷的供养，血气何来？五谷是最佳的补气补血的方法，绝对不能不吃，种子都有生发之力，人吃的就是这种生发之性，用以滋养人的生命力。

很多人不清楚五谷指的什么，五谷指的是稷（小米）、小麦（面）、稻（大米）、黍（粘黄米）和菽（豆类），都是“种子”。

小米，味甘，入肾、脾、胃经，有调理脾胃，养血养阴，安眠作用，还可防止衰老，因为小米是热性的东西，所以小米粥最好是早晨服用，像瘦弱，气血不足的人都可以喝喝小米粥。

小麦，也就是我们常吃的面粉，是秋种、冬长、春抽穗、夏收，得四时中和之气，营养价值高。面的这种热性在《黄帝内经》五性归属中为火，所以为五谷之贵。火与心相对应，所以面被认为最补心气。夏天，我们经常出汗，汗为心液，过汗则心气伤，所以这时我们应该适当吃一些面食，以补心气。

稻，也就是大米，偏凉，清凉顺气，晚上吃比较好。一般不主张让老人吃新米、新面。因为新米和新面生发之性过强，容易引发原先藏在身体里的旧疾，老人的身体偏弱，吃陈米和陈面较好。尤其是陈面，多吃陈面煎汤的话，就能固摄住虚汗。

黍，是黏黄米，热性足，不好消化，在东北有种粘豆包，就是用它做的，如果我们出去游玩，想要用来扛饿，可以吃吃，平时不建议脾胃弱，消化不良的人吃。

菽，就是豆类，样子像肾，古人认为它可以补精髓，属收藏，豆类之中，以黑豆最为养人，但吃多了容易胀气。

除了平时要吃五谷，蔬菜水果和肉类外，脾胃还有一些喜好。

1.规律，饮食要规律，饥一顿饱一顿、暴饮暴食的做法不可取；

2.温和燥，胃喜欢温，不喜欢凉，脾喜欢燥，不喜欢湿，爱吃生冷刺激食物，这些不健康的饮食习惯，都会让脾胃不堪重负；

3.细嚼慢咽，很多人吃饭快，狼吞虎咽，嘴里嚼的不细，就只能靠脾胃来消化，就给脾胃增加了负担；

4.吃七分饱，这是最好的状态，如果嘴上不想吃了，那往往脾胃就已经吃撑了，太饿太饱都不好，七分饱指的是，胃里还没满，还能再吃，但是如果不吃也不会感觉饿的状态；

5.零食要吃好，很多人的小零食都是辣条啊、膨化食品薯片啊、或是各种小蛋糕，奶茶，长肉不说，还都是重口味的，很多人吃饭上很注意了，但是零食不断也会伤及脾胃，吃的太辣太咸，反式脂肪酸过高，糖分超标等，越吃越胖，越吃脾越虚，越吃体内痰湿越重。

夏季天长，一到下午，肚子会咕咕叫，所以隔三差五，大家也都愿意点下午茶，但是贵不说，关键长期吃虽然过了嘴瘾，但是脾胃受不了，于是都在想吗，既然五谷是脾胃喜欢的，不如下午吃点五谷？我之前带过各种粥留着下午吃，但夏天天气热，到了下午味道就不好了，什么绿豆粥、红豆薏米粥，都是解暑祛湿的，于是便发现了有这么一款饼干，赤小豆薏米燕麦饼，看名字很健康，翻了下它的配料，有燕麦片、小麦粉、有机赤小豆、薏米、鸡蛋、植物油，低聚异麦芽糖等，有豆类有面粉，加分，不含糖，加分。

经常养生的朋友一定知道祛湿的红豆薏米，但其实这里也有讲究，原料很重要，选错了效果就差强人意，首先，祛湿效果好的，应该是赤小豆，外形细长的，圆圆的则是红豆，效果稍差些，红豆容易出沙，一般都是做豆沙馅用，其次，薏米也不要生着煮，要炒过之后再煮比较好，所以喝了这么多年的红豆薏米粥，你做对了么？

对于工作忙，或者嫌麻烦懒得去炒薏米，挑红豆的人来说，一款现成的祛湿健脾小零食就方便太多了，首先将薏米炒熟，但又不会研磨过细，太细了会导致谷物失去纤维结构，营养大大流失。再加入赤小豆和饱腹感很强的燕麦片，用木糖醇代替蔗糖，也不用担心摄入糖分过多，爱美的朋友也不用担心。

而且我们养生，吃东西讲究的就是健康天然无添加，这个饼干的配料没有那么多乱七八糟的添加剂，防腐剂，都是天然健康的谷物和面粉，最后加入鸡蛋，营养又美味，一口下去，麦香浓郁，红豆越嚼越香，吃过后满嘴的粗粮香味，回味无穷，掰开之后，还能依稀能看到食物的原材料。

所以想要身体好，那么饮食至关重要，要搭配均匀，营养平衡，五谷是绝对不能不吃的，别平时见到米面就如临大敌，也不要一味的只吃肉不吃菜，这都是不对的，每餐吃主食，适当吃肉，多吃点菜，饭后再吃点水果，这样营养全面了，体质才会好，注意戒掉寒凉饮食，多吃点我们脾胃喜欢的食物。