体重是客观评价人体营养和健康状况的重要指标。体重过轻一般反映能量摄入相对不足和营养不良，可导致机体免疫力降低，增加疾病的发生风险。体重过重反映能量摄入相对过多或身休活动不足，易导致超重和肥胖，可显著增加2型糖尿病、心血管疾病、某些癌症等的发生风险。

健康体重

目前常用的判断健康体重的指标是体质指数（bodymassindex，BMI)，也称体重指数。它的计算方法是用体重（kg）除以身高（m）的平方。

一般人群BMI和人体脂肪含量（%）之间有很好的相关性，可以间接反映人体脂肪含量。人的体重包含身体脂肪组织的重量和骨骼、肌肉、体液等非脂肪组织的重量。对于大多数人而言，BMI的增加大体反映体内脂肪重量的增加，但运动员等体内肌肉比例高的人，健康体重的BMI范围不一定适用。

我国健康成年人（18~64岁）的BMI应在18.5~23.9kg/㎡（表1-15)。从降低死亡率考虑，65岁以上老年人不必苛求体重和身材如年轻人一样，老年人的适宜体重和BMI应该略高（20~26.9kg/㎡）。

体质指数和超重率的变化趋势

年中国居民营养与健康状况检测的数据显示，目前我国居民平均每标准人（轻体力活动男性）每天能量摄入量为kcal。

根据中国健康与营养调查（CHNS），近30年来9~15省的监测结果表明，我国成年人（18~65岁）BMI和体重率在逐年增加。年的调查显示我国成年人BMI平均值为21.5kg/㎡，年为24.5kg/㎡，增加了3kg/㎡。

《中国居民营养与慢性病状况报告（年）》显示，全国18岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%，比年分别上升了4.2和4.5个百分点；6~17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%，比年均上升了1.5个百分点；6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%。—年全国6次中国学生体质与健康抽样调查也发现，青少年的超重、肥胖呈明显上升趋势。不论成人还是儿童青少年，超重和肥胖率均显著增加。

体重与健康

体重过轻和过重都是不健康的表现，易患多种疾病，缩短寿命。目前有充足的证据表明，超重和肥胖增加冠心病、2型糖尿病、绝经后妇女乳腺癌、儿童高血压的发病风险，低体重和肥胖增加老年死亡风险，超重（按照各国正常范围）降低老年死亡风险。

（1）超重、肥胖可增加冠心病的发病风险∶BMI每增加5kg/m，冠心病的发生风险增加27%；超重人群冠心病发生风险是体重正常人群的1.26倍，肥胖人群的冠心病发生风险是体重正常人群的1.69倍。

（2）超重、肥胖可增加2型糖尿病的发生风险∶肥胖（无论健康与否）与2型糖尿病有关。健康肥胖人群发生2型糖尿病的风险是健康正常体重人群的4.03倍，非健康肥胖人群发生2型糖尿病的风险是健康正常体重人群的8.93倍。

（3）超重、肥胖可增加绝经后女性乳腺癌的发病风险：超重可以增加12%乳腺癌的发病风险，肥胖可以增加16%的发病风险。

（4）超重、肥胖增加儿童高血压的发病风险∶肥胖儿童青少年高血压患病率为正常体重儿童青少年的4.0倍。

（5）低体重和肥胖增加65岁以上老年人死亡风险，超重降低老年人死亡风险∶低体重（BMI18.5kg/m）增加48%的死亡风险，超重（BMI为24.0~29.9kg/m）降低10%的死亡风险，肥胖（BM≥30.0kg/m）增加36%的死亡风险。

俗话讲“一口吃不成胖子”，但一口一口累积起来，胖子就可能吃出来了。中国疾病预防控制中心营养与健康所在全国8个省进行的一项研究中发现，每天增加摄入不多的能量，相当于米饭40g、水饺25g(2~3个饺子）或烹调油5g，累积起来一年大概可以增加体重1kg，10年、20年之后一个体重正常的人就可以变成肥胖患者。因此，预防不健康的体重增加要从控制日常的饮食量做起，从少吃1~2口做起。这样每天減少一点能量摄入，长期坚持才有可能控制体重上升的趋势。另一方面，人们也应增加各种消耗能量的活动来保持能量的平衡。

内容来源：《中国居民膳食指南（）》