广东人一向讲究喝汤，认为花几个小时煲的靓汤，精华都在汤水里，通常是光喝汤，肉当“渣”弃。殊不知这样养出来的孩子容易营养不良。市妇幼保健院儿保科营养门诊的专家吴红媛介绍，在营养门诊里因为体重增长缓慢来咨询婴幼儿，这样喂养方式十分常见，特别集中在6月龄到1岁间。

　　光喝汤不吃肉

　　孩子蛋白质缺乏

　　在广东，爷爷奶奶经常不辞辛劳地给孩子熬几个小时的骨头汤、鱼汤煲粥，喝汤喝粥但不给孩子吃肉，以为孩子喝这样的汤、粥既有营养又补钙。这些家长认为，汤汁很有营养，同时，孩子牙少、喉咙小吃不了肉。更有的家长还认为孩子能喝粥了，就少吃奶了。吴红媛说，但一天到晚喝“精华”的小儿，却长得精瘦。因为这种“味道粥”无法提供足够的优质蛋白质和钙，能够给孩子提供优质蛋白质和钙的奶又减少了，宝宝的营养就不均衡了。

　　吴红媛说，在蛋白质普遍过剩的当前，成年人喝汤不吃肉，最多是个“浪费营养”，但在快速生长期的儿童特别是婴幼儿，用汤代替肉的喂养方法却是一个极不明智的做法，有可能导致孩子的营养不良。

　　“给孩子做营养粥根本不需要用这种费力不讨好的熬汤方法，”吴红媛说，实际上，粥快煮好时加入适量剁碎的肉末，稍煮片刻，再加入适量新鲜碎蔬菜，熟后即可，连粥带肉一起喂，既可锻炼孩子的咀嚼吞咽能力，真正的营养也喂进了宝宝的肚子里。

　　骨头汤不能补钙

　　很多人以为骨头汤能补钙，但吴红媛说这是个营养误区。“实际上，汤水里的营养物质含量不是人们想像中的那么丰富。”吴红媛说，骨头汤中的钙并不多，按照广东人的煲汤方法，需要喝45碗才相当于1杯牛奶里的钙，即使加醋加长时间熬煮，汤中钙含量也明显低于牛奶的含钙浓度。

珠江晚报

赞赏

长按







































白癜风诊疗康复
沈阳白癜风医院