梗米（jīngmǐ），就是我们平时吃的大米，大多数都是这种梗米也有人称做“蓬莱米”他的样子是圆圆短短的，吃起来口感软很适中。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀有一定缓解作用。

很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。

牛肚性平、味甘，归脾、胃经。《本草蒙筌》："健脾胃，免饮积食伤。《纲目》："补中益气，解毒，养脾胃。"牛肚一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

俗话说：“存一分胃气，得一份生命”还等着别人说你瘦弱、气色不好吗？赶紧煮起来一家人团团坐，一起养胃吧。

养胃粥

材料：

梗米、糯米各50克，红枣30克，熟牛肚克

调料：

牛肉汤适量，葱末，姜末，香油，味精各少许

烹饪：

1.粳米、糯米分别用清水淘洗干净，舒牛渡切条备用。

2.将梗米、糯米、红枣一起下锅，加入牛肉汤煮开，改小火煮成粥，放入熟牛肚葱末，姜末，香油，味精搅匀即可。

小贴士：

1.梗米润肠通便有助胃肠蠕动的功效，有胃病，痔疮等疗效，促进血液循环。

2.如牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素核黄素、烟酸等，具有补益脾胃、补气荞血、补虚益精等的功效。

3.适用于病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用。

本文章食方出自焦明耀《四季养生：食补食疗大全》