导语：由于中国北方和南方之间的跨度比较大，地理环境也非常不同，南方和北方的作物种植也不同，饮食结构也非常不同，例如，中国北方地区适合种植小麦，因此这里的主食主要是面食，而南方地区雨水较多，更适合种植水稻，因此，南方人的主食通常是大米。

除了饮食习惯不同，南方人和北方人在外貌上也有很大的差异，北方人的杏子越放越高，南方人通常比北方人高，南方人通常娇小细腻，皮肤更细腻。#爱乐养生指南#

从健康的角度来看，南方人普遍比北方人健康，北方人患三高症的人数比南方人多，因为北方人大多口味重，喜欢吃腌制食品，南方人在吃米饭时会添加大量绿色蔬菜，因此南方人更健康，肥胖率也不高。

吃面食与吃米饭的人，身体都有什么变化？

不同的营养素

虽然两者之间的差异不是特别大，但仍然存在一些细微的差异，两者的营养成分不同，面食的营养成分主要是糖，脂肪，淀粉，维生素等，淀粉进入人体后会直接转化为葡萄糖，为人体提供能量。

但是如果你长时间吃太多意大利面，会导致葡萄糖积累并转化为脂肪，这就是为什么北方人更容易发胖的原因，大米的营养成分与意大利面食相似，它还含有大量淀粉，糖，维生素等，然而，面食中还有一种营养元素是维生素B，大米中的蛋白质含量较少，更容易被吸收。

不同的血糖指数

蒸米饭蒸米饭不同于面食的高糖指数，当然差别不是很大，差别不是特别大，米饭的高糖指数是83，面食的高糖指数是81，但我们可以看到，两者都属于高血糖指数食物，所以对于糖尿病患者来说，如果大量吃米饭或吃很多馒头，都容易引起血糖升高，不利于血糖的稳定。

不同的消化速度

大米和意大利面也是主食，很容易被肠道和胃消化吸收，这就是为什么许多脾胃虚弱和消化不良的人经常吃面条来养胃，建议在煮面条时加入一些食用碱，可以改善胃的酸碱平衡，帮助肠胃更好地消化，从而补充人体营养。

哪个更健康，望你了解

临床上，基础代谢率高或超重的人在选择主食时会补充低热量和消化性食物，长时间吃意大利面或米饭不是一件好事，长期保持这种饮食结构会导致营养不良和器官缺乏营养。

确保品种多样化和数量摄入，根据其基本代谢率测定的目标，适当补充粗粮或粗粮以及含有更多可用膳食纤维的物质，这也更有利于脂肪排泄和促进胃肠消化，有了基本代谢率的代谢率，各个器官也能获得充足的营养供应。

烹饪主食应首先选择蒸煮，以有效提高代谢率和代谢激素水平，油炸，油炸，高热量和高脂肪烹饪是导致心脑血管疾病基础代谢率高或波动风险的主要危险因素。

实际上，临床减肥者不希望减掉体脂和基本代谢率，放弃主食，大米和馒头含有更多的碳水化合物和淀粉，虽然它们会导致肥胖，但它们根本不能吃，否则会导致脂肪和碳水反弹。

结语：由于地方差异的选择性，南方和北方的小伙伴可以通过粗粮原料的营养补充身体所缺乏的营养，并注意补充优质蛋白质和维生素，为健康增加积分。