营养不良是恶性肿瘤患者的常见并发病，约40~80%的肿瘤患者存在营养不良，营养支持引起抗肿瘤治疗手术、化疗、放疗的耐受性、有效性下降、毒副作用增加，机体体力状态下降，器官功能损害，生活质量低下，生存时间缩短。

研究报道，根据肿瘤生长的位置、分期及治疗方法，有30%~80%的患者出现体重下降及营养不良，约20%的恶性肿瘤患者的直接死亡原因是因为营养不良。营养不良严重削弱患者抗肿瘤治疗的疗效，降低患者的生活质量、缩短生存时间。

美国最新统计数据表明，～年美国肿瘤患者五年生存率达到65.8%.而中华医学会报告的中国肿瘤患者的整体5年生存率仅为22%.差异如此之大的原因除了早期发现这最为主要的因素外，营养与饮食也是一个重要因素。

肿瘤患者的营养误区

改善肿瘤患者的营养状况至关重要，可是在肿瘤患者临床营养支持的实施过程中，常有些问题困惑着患者和家属：

错误观点：有人认为营养在汤里，要给患者吃，所以医生们经常看到患者喝汤，家属吃渣的奇怪情景。

真相：事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5%~10%（主要是一些维生素、无机盐），大部分营养（特别是蛋白质）都留在了渣里。

正确建议：建议患者能吃的尽量汤和渣一起吃，除非消化能力差、病情限制不能吃渣。

错误观点：担心营养促进肿瘤生长，从而减少营养摄入；希望通过饥饿去饿死肿瘤。

真相：不给营养，正常细胞就不能发挥生理功能，而肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养，结果饿死的只能是患者本人。而且营养不良的肿瘤病人并发症更多、生活质量更低、临床预后更差、生存时间更短。

正确建议：营养支持应该成为肿瘤病人的基本治疗措施。

错误观点：保健品比药品安全，药食同源，药疗不如食疗。

真相：许多食品有一定的辅助抗癌作用，但目前还没有可靠的医学证据证实特殊食疗能延缓肿瘤进展、治愈肿瘤或预防复发。实际上，有些补剂还可能会影响肿瘤治疗的功效。

正确建议：如果得到一些“食疗偏方”的信息，不妨及时向医生咨询了解是否具有抗肿瘤作用，至少不能影响肿瘤治疗。

错误观点：盲目忌口，认为“鱼、肉、蛋、鸡、鸭、鹅”等是发物，会加快肿瘤生长，不能吃。

真相：实际上，上述动物肉、蛋都是优质蛋白来源。提高饮食中的蛋白质比例能明显提高肿瘤病人的体能及生活质量，延长生存时间。盲目忌口只能使病人的营养状况日趋恶化。

正确建议：肿瘤病人的忌口应该因病而异，因人而异，因治疗方法而异。完全素食不利于肿瘤病人，荤素搭配才是最佳选择。

肿瘤患者的营养原则

意膳食平衡，食物多样化。保证膳食平衡，同时兼顾患者消化功能及治疗副反应。

肿瘤患者不宜盲目忌口。忌食发物、只能吃碱性食物等说法缺乏科学依据，不能偏听偏信；应根据病情、病性和不同病人的个体特点决定食物禁忌。

禁食致癌药物/食物。已知一些食物和烹饪方法有致癌或促癌作用，肿瘤患者更应禁食、禁用。

推荐高脂肪高蛋白低碳水化合物膳食结构。德国生物学家JohannesF.Coy博士和他的团队全心研究抗癌营养的生化原理发现，在肿瘤供能过程中，癌细胞的酵解代谢需要大量的葡萄糖，但是不能利用脂肪，当食物中碳水化合物含量低时，就可以摧毁癌细胞酵解代谢的基础。通过调整饮食，严格控制餐后的血糖，就可能逼迫癌细胞减少乳酸的产生量，从而让癌细胞无法扩散转移，部分失去作恶的能力。高质量的蛋白质为身体提供了能量和生命必须的氨基酸，同时不会由此引起严重的血糖升高。摄取含丰富脂肪和蛋白质的食品，最终可实现在为健康细胞提供能量的同时，“消耗”掉侵略性的癌细胞。可以吃得很饱，同时血糖水平不会升到很高。