脂肪是人体生命能源和机体代谢不可缺少的营养物质。但是，对于很多减肥的人都会听油色变，拒绝吃任何含油的食物，实际上盲目地控油，不仅对健康有害，还能让减肥停滞不前。

“滴油不沾”对身体有哪些危害？

1、内分泌紊乱

之前就报道过因为控制饮食，减少油脂摄入，造成“姨妈”出走的事件。这是因为雌激素的合成需要油脂和胆固醇参与，如果不吃脂肪，就会直接影响雌激素的合成，导致月经紊乱，严重的甚至会导致不孕。

2、食欲失控，体重反弹

长期缺乏脂肪摄入，会使血糖和胰岛素水平等失衡，出现食欲失控，更容易造成暴饮暴食。同时，如果通过不吃油减肥，即使体重下降之后也很可能在恢复正常饮食后，身体大量囤积脂肪，使体重大幅反弹。

3、皮肤变差

长期缺乏脂肪摄入还会影响维生素的吸收，营养不良易出现疲劳、对寒冷敏感、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。除此之外，还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。因为皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，完全不吃油，或者油脂摄入不足很容易出现皮肤干燥、易衰老等情况。

4、大脑反应变慢

有研究称，在大脑必需的8种营养素中，脂肪位列第一。其中，白色脂肪有助于满足大脑的能量需求，让人类变得越来越聪明。

哪些属于优质脂肪？

油脂分为两类，一类是不饱和脂肪酸，比如大豆油、花生油等油类；花生、杏仁、榛子等坚果；三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼；牛乳羊乳等乳类，不饱和脂肪酸能够帮助人体调节胆固醇水平，调节血脂，有助于健康。

而第二类是饱和脂肪酸，会直接导致坏胆固醇指标升高，增加心血管疾病风险。如动物肉类、动物性油脂、动物内脏等。

所以，平时要多选用植物油，少吃动物油和人造油脂，远离饱和脂肪和人造奶油的食物，冰淇淋，蛋糕，披萨，曲奇饼，人造黄油，色拉油等等这些食品。

根据《中国居民膳食指南》的建议，脂肪的热量应该占总热量的25%~30%，对于成年女性来说，按照每一克的脂肪是9大卡来算，大致是每天吃到40g左右的脂肪。如果在减肥期，可以适当减少食用油的摄入量。

除了要科学控制油量，平时还可以多用蒸、煮、炖、拌，少用煎炸的烹饪方式，来减少用油量。

减肥人士还可以从食物中摄取油脂，比如牛油果就是个天然的油脂，或者一些坚果也是可以的。另外，海鲜属于低热量，高营养的食材。

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